Dites bonjour à votre nouveau Coach !

Formé en France depuis 1998, il a créé un restaurant japonais en tant que chef de cuisine à Marrakech de 2006 à 2009. De retour au Japon, il a ouvert le bistrot "Rantimite". Passionné par les questions alimentaires, Yamauchi organise des "leçons de goût" et gère une "cuisine zéro déchet" sans emballage et un "bistrot zéro déchet" pop-up depuis son atelier à domicile.

Depuis 22 ans, David a perfectionné son art grâce à une formation culinaire française et à une décennie passée aux côtés de grands chefs dans des hôtels de luxe. Après avoir remporté de nombreux prix culinaires, il a créé une société de restauration fine pendant COVID et a rejoint l'équipe de Moment, animé par sa passion pour le partage des connaissances.

Née à Naples et élevée à Rome, elle fusionne l'art et la cuisine au cours de ses 15 années d'expérience culinaire et de ses 20 années d'enseignement. Fondatrice de Cook Design ITALY et de SUSCItaliano, elle promeut le Food Design à travers la planification, l'art et la communication. Compétitrice de classe mondiale, elle a remporté le titre de championne du monde Expo Pizza 2023 à Las Vegas.

Après avoir commencé son parcours culinaire dans un restaurant français, Ross a acquis 15 ans d'expérience dans des établissements britanniques étoilés au Michelin, tels que Le Manoir aux Quat'Saisons et The Square. Il a ensuite été chef cuisinier à l'incontournable Dabbous et propriétaire de trois restaurants. Plus récemment, il a occupé le poste de chef exécutif au Harbour House de Bristol.

Animé par sa passion pour la cuisine au Mexique, Cristian a perfectionné ses compétences en s'inspirant de divers chefs et cuisines. En tant que chef de cuisine au Canalla Bistro Valencia, sous-chef junior au StreetXO London et sous-chef au Oaxaca Barcelona, il fait preuve d'adaptabilité et de créativité dans différents styles culinaires.

L'amour du chef Samuele pour la cuisine est né très tôt. Il s'attache à comprendre la transformation des ingrédients sur le feu. En apprentissage permanent, Samuele est un expert de la cuisine italienne et un fier représentant de la gastronomie piémontaise.

Avec plus de 20 ans d'expérience, Stefano Granata s'est perfectionné dans les hôtels de luxe et a collaboré avec un restaurant 3 étoiles Michelin renommé en Italie en 2019. Travaillant actuellement à Genève, il navigue avec expertise dans les cuisines italienne et française avec un savoir-faire exceptionnel.

Derrière les fourneaux depuis près de 15 ans, Karla a toujours évolué au cœur d'hôtels et de restaurants de renom. Elle cuisine actuellement dans l'un des plus beaux et des plus emblématiques Palace de Paris. Précise dans les moindres détails, elle croit fermement que la cuisine peut être révélée à tous si l'on en comprend bien les bases.

Spécialiste de la cuisine italienne, il privilégie la mise en valeur de la saveur naturelle des ingrédients plutôt que l'utilisation de produits prêts à l'emploi. Également expérimenté en shojin et en cuisine traditionnelle japonaise, il est le chef du "Ristorante QUINDI" à Yoyogi-Uehara, où il donne des cours de cuisine et partage ses recettes avec d'autres restaurants.